Restauracja i hotel Poziom 511 w popularnym Podzamczu na Jurze Krakowsko Częstochowskiej to bardzo ciekawy obiekt, z jednej strony pyszna restauracja i nowoczesny, 4-gwiazdkowy hotel o wyjątkowej architekturze, z drugiej jednak strony miejsce z przeszłością. Hotel ten powstał w obecnej formie w 2012 roku, na miejscu dawnego schroniska turystycznego, które od lat nie funkcjonowało i straszyło swym wyglądem na Górze Janowskiego - najwyższym wzniesieniu Jury, na którym też stoi od wieków słynny Zamek Ogrodzieniec. Właśnie od wzniesienia wzięła się nazwa hotelu, bowiem jego wysokość to około 511 metrów n.p.m. (różne źródła podają różne wysokości oscylujące jednak na podobnym poziomie). Dwa razy zmieniano projekt planowanego hotelu, tak aby był atrakcyjny dla turystów, a zarazem spełniał warunki tego miejsca, bowiem hotel musiał mieć niską zabudowę i taki projekt, by nawet z pewnej odległości nie był widoczny w krajobrazie razem z Zamkiem.
